Brasserie des Prés

6 Cr du Commerce Saint-André, 75006 Paris, France, 75006 Paris, France

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Manager (H/F)
ExterneDirection & ManagementCDI Temps plein2-5 ans
4/27/2026

Paris, France

La Nouvelle Garde c'est une bande de jeunes qui défendent frénétiquement l'art de vivre à la française au travers d'un modèle de restauration plus juste, plus humain, et plus durable. On est loin d'être parfaits, mais on est persuadés d'une chose : tant qu'on gardera cette envie de mieux faire, on peut faire de la restauration un vrai levier de changement.

Le/La manager represente la premiere marche d'evolution en salle vers la direction du restaurant.

  • Animer le briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses superieurs
  • Manager le Chefs de rang, Commis, Runners
  • Intervention directe dans une des activites du service en cas de surcharge ponctuelle
  • Prise des reservations et preparation du plan de salle Zenchef
  • Accueil, installation des tables.
  • Approche des chiffres, MS, Bar-cost, note Google.
  • Inventaire et repartition des taches et besoins quotidiens et periodiques. Menage/Maintenance.
  • Accueil et integration du nouveau personnel
  • Assurer la coordination avec la cuisine.
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