Emploi Chef de Cuisine à Marseille

0 offres d'emploi disponiblesProvence-Alpes-Côte d'Azur

Marseille, cité phocéenne au bord de la Méditerranée, offre une scène culinaire unique mêlant traditions provençales et influences méditerranéennes. La bouillabaisse n'est que la partie émergée d'une offre gastronomique riche et variée.

Le métier de Chef de Cuisine

Le chef de cuisine est le maestro des fourneaux. Responsable de l'ensemble de la production culinaire, il dirige sa brigade, conçoit les menus et garantit l'excellence des assiettes qui sortent de sa cuisine.

Missions principales

  • Concevoir et créer les menus et recettes
  • Diriger et coordonner la brigade de cuisine
  • Gérer les approvisionnements et les stocks
  • Contrôler la qualité des plats avant envoi
  • Respecter et faire respecter les normes HACCP

Compétences recherchées

  • Excellence culinaire et créativité
  • Leadership et management d'équipe
  • Gestion du stress
  • Organisation et rigueur
  • Maîtrise des normes d'hygiène

Rémunération indicative

2 800 € - 4 500 € brut/mois

5+ ans d'expérience, dont 2 ans minimum en tant que second

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