Emploi Chef Pâtissier en France

Le métier de Chef Pâtissier

Le chef pâtissier crée et réalise les desserts, viennoiseries et pièces sucrées de l'établissement. Artiste du sucre, il allie technique, créativité et précision.

Missions principales

• Concevoir la carte des desserts
• Réaliser pâtisseries et desserts à l'assiette
• Gérer le laboratoire de pâtisserie
• Encadrer l'équipe pâtisserie
• Créer des pièces montées pour événements
• Gérer les stocks et commandes

Compétences recherchées

• Excellence technique en pâtisserie
• Créativité artistique
• Précision et minutie
• Sens de l'esthétique
• Gestion du temps

Travail souvent en matinée. Environnement moins chaud que la cuisine.