Emploi Maître d'Hôtel en France

Le métier de Maître d'Hôtel

Le maître d'hôtel est le garant de l'excellence du service en salle. Il coordonne l'ensemble de l'équipe de salle, accueille les clients VIP et veille au bon déroulement du service dans son intégralité.

Missions principales

• Superviser l'ensemble du service en salle
• Accueillir personnellement les clients importants
• Gérer les réservations et l'attribution des tables
• Coordonner avec la cuisine pour le timing des services
• Recruter et former le personnel de salle
• Gérer les situations délicates

Compétences recherchées

• Excellence managériale
• Diplomatie et discrétion
• Connaissance parfaite du protocole
• Langues étrangères
• Gestion du stress

Poste de direction avec forte autonomie. Présence requise aux services.